“死蟹到底能不能吃”上热搜!网友吵翻

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爱吃蟹的人

盼望已久的时节到了

鲜而肥,甘而腻,白似玉 ……

马上又是国庆长假

很多人都会买些螃蟹一饱口福

可你知道如何吃得既美味又健康吗?

死蟹到底能不能吃呢?

前两天

” 死蟹到底能不能吃 ” 上了热搜

网友说出了自己的案例

死蟹不能吃 ↓ ↓

也有网友说日常生活中肯定避免不了吃死蟹 ↓↓

据中国水产科学研究院实验发现,大闸蟹从刚刚死亡到死后 2 小时,菌落总数增长 22%,24 小时内增长 55%。

而梭子蟹的菌落总数则在死后 24 小时才出现激增态势。

死后 5 小时的大闸蟹还检测出生物胺类物质

但不足以导致中毒

而大闸蟹死后不能食用的原因就是菌落超标

而家庭烹饪的方式

无法消灭死蟹所产生的微生物

此外

海蟹死后超过一天也不要吃