男子吃了一块隔夜冰西瓜,致 70 厘米小肠切除!他犯的这个错你也经常犯

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前两天刚立秋,但这温度丝毫没有降下去的意思,天气依然热得跟有十个太阳似的。

大热天的,当然少不了空调和西瓜,尤其是冰镇西瓜,解暑又解馋!

不过,这西瓜虽好,但若吃不对,身体就要遭殃了。

最近就有位男子因为吃冰西瓜住进了医院:

湖南的张先生散步回家,觉得又热又渴,就把前一天放在冰箱里的一块冰西瓜拿出来吃了。

吃下西瓜 2 小时后,张先生突然腹痛,且疼痛不断加剧,辗转求医后被诊断为 ” 急性出血坏死性小肠炎 “,经紧急手术切除了已经发生坏死的长约 70cm 的小肠。

图源 / 网络

一块冰西瓜,为何会致肠坏死?

问题不在于西瓜本身,而是出在西瓜的保存方法上。

很多人以为,把食物放冰箱内就万事大吉了。

然而,冰箱≠保险箱!它并不能抑制所有的细菌繁殖

冰箱保存食物的常用冷藏温度是 4~8 摄氏度,在这种环境下,绝大多数细菌的生长速度会放慢。

但有些细菌却嗜冷,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这种温度下反而能迅速增长繁殖,如果食用感染了这类细菌的食品,就会引起肠道疾病!

像鸡蛋和肉类就有可能滋生出沙门氏菌,蔬菜和水果有可能滋生出志贺氏菌,如果将西瓜不包装直接放进去,这些细菌就非常容易落到西瓜上。

张先生平时就有食用冰西瓜的习惯,这次也像往常一样把西瓜切成片后没有任何包装就直接和生肉、蔬菜一起放进冷藏室,导致西瓜与各种细菌接触的面积比较大、时间较长,出现严重的感染。

那是不是用了保鲜膜就不会被细菌感染呢?

并不!

不管包不包保鲜膜,西瓜都不适合放在冰箱长期保存,时间长了一样会细菌滋生,所以最好是现买现吃。

实在吃不了放冰箱内储存,做好不要超过 24 小时,再出来吃的时候,可以把表面切掉一部分。

冰箱食物别随意摆放,否则可能引起交叉污染

冰箱门架处适合储存抗菌性较强的食物,如开了封的咸菜、果酱、芝麻酱、酸味食物以及调味品,大多可保存 2 个月。

由于冰箱门经常打开,暖空气会进入,所以这里最不适宜储存容易变质的食物,比如开了封的熟肉、牛奶等。

冰箱冷藏室上层适宜储存熟肉、咸肉、酸奶及硬奶酪等。冷藏室下层可储存需要快速加热的食物,如剩饭剩菜、煮好的鸡蛋、鱼肉等。

另外,容易冻伤的不带叶蔬菜和水果也最好储存于此。

保鲜盒位于冷藏室最底部,湿度最大,比较适合存放蔬菜,如绿叶蔬菜、辣椒和西蓝花等。

同时, 冰箱存放食物时要有适度空间,以利于冷空气流通,这样才能保持合适的温度,抑制细菌的繁殖,从而达到保鲜的目的。

熟食品最好不要存储在冷冻室内,以免变质和串味。

定期清洁冰箱,消除细菌

搞好冰箱内的环境卫生,每两周擦一次冰箱内壁、搁板以及存放的瓶瓶罐罐。

每月清空一次冰箱,彻底打扫干净冰箱内部,先用去污剂除掉污垢,然后再用消毒剂杀菌,尤为重要。

在清洁时也不能忘记密封胶条这一重要部件,一般的污渍用温水擦拭掉即可,也可用酒精浸过的干布擦拭。

对于冰箱中的异味,不妨试试这些小窍门:

巧用卷纸:有味道,放一卷卷纸进去,不但能除异味还能除一些湿气,一个月换一次。别觉得浪费,卷纸取出还可以再利用,比如擦擦油渍污垢之类的 ~

巧用橘皮:到了吃橘子的季节,橘子皮可不要扔,注意新鲜的橘皮要晒干,然后直接放进冰箱就可以,稍等几天就有淡淡的橘皮清香味道 ~

巧用白糖:白糖属于那种疏松多孔的结构,可以吸附异味。