美国疾病控制与预防中心（CDC）于2026年8月24日更新跨州疫情调查：与Everything Sprouts分销的苜蓿芽菜（alfalfa sprouts）相关的感染累计55例，波及15个州；在有住院信息的48人中4人住院（约8%），尚无死亡报告。调查同时追踪三种大肠杆菌（O26:H11、O103:H25、O168:H8）与沙门氏菌Salmonella Agona。完整更新见CDC官网。
病例与暴露情况
发病日期大约在2026年5月31日至8月8日。55名患者年龄12至94岁，中位年龄34岁；约73%为女性。部分人感染不止一种病原：46人检出大肠杆菌、7人检出沙门氏菌、2人同时感染两者。州和地方卫生部门访谈了34人，其中26人（76%）发病前一周吃过苜蓿芽菜，远高于FoodNet人群调查中约8.7%的芽菜食用比例。明尼苏达与威斯康星至少识别2起与餐厅相关的疾病聚集，最常报告的食品仍是苜蓿芽菜。
溯源、耐药与公众提示
溯源指向Everything Sprouts分销的苜蓿芽菜；FDA仍在核查是否还有其他污染来源或共同种子供应商。全基因组测序显示，9份沙门氏菌样本预测对三种及以上抗生素耐药（如磷霉素、链霉素、磺胺异噁唑、四环素），多数沙门氏菌感染无需抗生素；46份产志贺毒素大肠杆菌样本未预测到耐药，且抗生素通常不用于治疗此类大肠杆菌感染。CDC要求：不要食用、销售或供应受影响的召回苜蓿芽菜；家中若有召回产品应丢弃或退回购买点。
如何核对与后续注意
真实发病人数可能高于报告数，因为许多人未就医、也未做相关检测，且确定是否属同一疫情通常需要3至4周。出现腹泻、发热、腹痛等症状应及时就医并告知近期是否食用芽菜。本文仅转述CDC与FDA公开调查信息，不构成诊疗意见；病例数、召回范围与风险判断以官方页面最新更新为准。
